Les côtes de porcelet au barbecue sont un plat délicieux et facile à préparer. Elles sont marinées dans une sauce à base de sauce Worcestershire, de vinaigre, de sucre et de chili powder, puis cuites au barbecue jusqu'à tendreté.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis, où les barbecue sont très populaires. J'ai adapté la recette pour la rendre plus facile à préparer et à cuire.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Éliminer la plus grande partie de la graisse des côtes de porcelet
Chauffer une partie de cette graisse dans une grande poêle lourde qui peut être mise au four
Éliminer les morceaux de graisse lorsqu'ils sont bien chauds
Ajouter les côtes de porcelet à la poêle et les faire dorer des deux côtés
Ajouter l'oignon à la poêle et le faire cuire doucement pendant 3-5 minutes
Mélanger les ingrédients restants et les ajouter aux oignons, en remuant pour bien les incorporer
Retirer les côtes de porcelet de la poêle et les placer sur une plaque de cuisson
Verser un peu de sauce sur chaque côte de porcelet
Faire cuire au four pendant 1 heure et 30 minutes, ou jusqu'à ce que les côtes de porcelet soient tendres