Côtes de porcelet marinées dans un mélange de jus d'ananas, de sherry sec, de sucre brun et d'herbes, puis cuites à la broche ou au grill
Cette recette est inspirée de la cuisine asiatique, où le porcelet est souvent mariné dans des mélanges de saveurs sucrées et salées
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger le jus d'ananas, le sherry sec, le sucre brun, les feuilles de romarin et les gousses d'ail dans un bol
Placer les côtes de porcelet dans un plat peu profond et verser la marinade dessus
Couvrez le plat avec du papier film et réfrigérez pendant plusieurs heures ou toute la nuit, en retournant les côtes de temps en temps
Retirer les côtes de la marinade et les essuyer avec du papier absorbant
Faire cuire les côtes à la broche ou au grill, en les badigeonnant avec la marinade pendant la cuisson