Côtes de veau marinées dans un mélange de peche et de poivre noir, puis grillées à la perfection
Cette recette est inspirée des saveurs d'été, avec la douceur du peche et la piquantité du poivre noir
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand sac de congélation, mélangez le mélange de marinade, le nectar de peche et les côtes de veau
Éliminez l'air et fermez le sac
Massez le sac pour vous assurer que les côtes sont bien enrobées
Réfrigérez pendant 3 à 6 heures pour mariner
Préparez le grill pour une cuisson directe à feu moyen-élevé
Huilez la grille du grill avant de commencer à cuire
Préparez la glace dans une petite casserole à feu moyen
Mélangez la confiture de peche, le bourbon et les poivrons noirs concassés
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes
Retirez du feu et mettez de côté
Retirez les côtes de la marinade et laissez-les revenir à température ambiante pendant environ 20 minutes
Jetez la marinade
Faites griller les côtes sur un grill chaud et huilé pendant 4 à 5 minutes
Retournez-les et badigeonnez-les de glace
Laissez cuire pendant 4 à 5 minutes supplémentaires
Retournez-les et badigeonnez-les de glace pendant 1 minute
Retirez du feu et badigeonnez-les une dernière fois de glace
Servez chaud