Une courge spaghetti farcie d'un mélange de haricots noirs, de maïs et d'épices, parfumée au citron et au cilantro
Cette recette est inspirée de la cuisine mexicaine et a été adaptée pour les papilles françaises
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 190°C
Couper la courge en deux et retirer les graines
Placer la courge sur une plaque de four et cuire pendant 30 minutes
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et ajouter l'oignon rouge, le poivron rouge et le piment
Faire cuire pendant 2 minutes puis ajouter les haricots noirs, le maïs et les épices
Faire cuire pendant 1 minute de plus
Ajouter la courge cuit, le cilantro, le jus de citron et le sel, et faire cuire pendant 1 minute
Farcir la courge avec le mélange et servir chaud