Une recette de courge accompagnée d'un mélange d'oignons, de poivrons et de cèleri, assaisonnée avec des épices cajun
La cuisine cajun est née dans les bayous de la Louisiane, où les colons français ont mêlé leurs traditions culinaires avec celles des Amérindiens et des Africains
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Mélangez l'ail et l'huile d'olive dans un bol
Badigeonnez la courge avec le mélange d'ail et d'huile, puis placez-la sur une plaque de cuisson
Saupoudrez la courge de poudre cajun et de sel et de poivre si désiré
Faites cuire la courge pendant 45 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen
Ajoutez les oignons, les poivrons et le cèleri, puis faites cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajoutez la farine à la poêle et faites cuire pendant 1 minute, en remuant constamment
Ajoutez le vinaigre, la poudre cajun et l'eau à la poêle, puis faites cuire pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi
Assaisonnez avec du sel et du poivre si désiré
Servez la courge avec la sauce cajun