Un délicieux couscous aux amandes, avec des légumes croquants et une sauce parfumée.
Le couscous est un plat traditionnel berbère qui a été adopté par de nombreuses cultures méditerranéennes. Les amandes et les fruits secs ajoutent une touche sucrée et une richesse nutritionnelle à ce plat convivial.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettre le couscous dans un grand bol et le couvrir d'eau bouillante
Couvrir et laisser reposer pendant 10 à 15 minutes, en remuant une ou deux fois pour détacher les grains
Faire cuire les carottes, les poivrons et les haricots verts à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants
Ajouter les légumes au couscous
Mélanger délicatement les oignons, les raisins et les amandes dans un bol séparé
Dans un autre bol, mélanger l'huile, le jus d'orange et de citron, la cannelle, le persil et l'aneth
Verser la sauce sur le mélange de couscous et de légumes, couvrir le bol et réfrigérer pendant 2 heures