Cette recette de couscous perlé parfumé aux herbes fraîches constitue un accompagnement savoureux qui se marie avec de nombreux plats.
Le couscous perlé, également appelé couscous israélien, est une variété de semoule de blé dur précuite aux grains plus gros que le couscous traditionnel.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne à feu moyen
Ajouter le couscous perlé et le faire revenir en remuant constamment pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et parfumé
Verser le bouillon de légumes dans la casserole et porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 12 minutes jusqu'à ce que le couscous soit tendre et ait absorbé le liquide
Retirer du feu et incorporer les herbes fraîches ciselées et le jus de citron
Saler et poivrer selon le goût avant de servir