Préparation d'un délicieux couscous traditionnel nord-africain avec de la viande d'agneau et des légumes.
Le couscous est un héritage culinaire berbère qui a été adopté et enrichi par les cultures méditerranéennes au fil des siècles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'huile dans une grande casserole et y ajouter les oignons émincés et les gousses d'ail écrasées.
Ajouter les morceaux de viande et les faire dorer de tous côtés.
Ajouter les légumes émincés, tels que les carottes, les courgettes et les pommes de terre, ainsi que les épices et les herbes.
Verser de l'eau dans la casserole et porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 30 minutes.
Pendant ce temps, préparer le couscous en le rinçant à l'eau froide et en le faisant tremper dans de l'eau tiède.
Une fois que le ragoût est prêt, ajouter le couscous et le faire cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes.
Servir le couscous chaud, accompagné du ragoût de viande et de légumes.