Des crackers au cheddar faits maison, simples à préparer et bien plus savoureux que les versions industrielles.
Les crackers au fromage sont apparus aux États-Unis au début du XXe siècle et sont devenus populaires comme encas salé.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un saladier, mélanger le cheddar râpé avec le beurre ramolli et la moitié du sel
Incorporer la farine et travailler jusqu'à obtenir une texture sableuse
Ajouter l'eau glacée petit à petit en pétrissant jusqu'à former une boule de pâte homogène
Diviser la pâte en deux parts égales, les aplatir en disques et les emballer dans du film alimentaire
Laisser reposer au réfrigérateur pendant trente minutes
Préchauffer le four à 190°C et préparer une plaque avec du papier cuisson
Étaler chaque disque de pâte sur un plan fariné sur environ trois millimètres d'épaisseur
Découper la pâte en petits carrés à l'aide d'un couteau ou d'un emporte-pièce carré
Déposer les crackers sur la plaque et faire une petite incision au centre de chaque avec la pointe d'un couteau
Parsemer du reste de sel sur les crackers avant la cuisson
Enfourner pour dix à douze minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants
Laisser refroidir complètement sur une grille avant de déguster