Préparez des crackers croquants et sains aux graines de lin avec cette recette simple et faible en glucides.
Les graines de lin, ingrédient principal de cette recette, ont été utilisées depuis des siècles pour leurs propriétés nutritionnelles et médicinales, notamment dans la Grèce antique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 160 °C et tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélangez les graines de lin moulues, les graines de chia et la farine d'amande jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Ajoutez l'eau, l'huile d'olive, le sel et les herbes ; mélangez vigoureusement pendant 1 à 2 minutes pour que les graines gonflent et l'ensemble devienne pâteux.
Étalez la préparation sur la plaque, recouvrez d'une seconde feuille de papier et aplatissez finement avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une couche régulière (environ 2 mm d'épaisseur).
Retirez la feuille supérieure et marquez délicatement la pâte en carrés ou en formes de crackers à l'aide d'un couteau ou d'une roulette, sans séparer les morceaux.
Enfournez 18 à 22 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et que les bords commencent à brunir, puis sortez la plaque du four.
Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque, puis cassez les crackers en suivant les marques et laissez reposer 5 à 10 minutes supplémentaires pour qu'ils deviennent bien croquants.
Conservez dans une boîte hermétique une fois totalement refroidis ; dégustez nature ou avec un fromage frais allégé.