Cranachan aux fruits rouges
Un dessert léger et parfumé, idéal pour les chaudes journées d'été
Le cranachan est un dessert traditionnel écossais qui remonte au 16e siècle, son nom vient du gaélique 'crannachan', qui signifie 'plat de fouet'
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire toaster les flocons d'avoine dans une poêle en fonte sur feu moyen pendant environ 10 minutes, en les remuant régulièrement
Retirer les flocons d'avoine du feu et les laisser refroidir complètement sur une assiette
Dans un bol, battre la crème en fouet jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse et crémeuse
Ajouter progressivement le drambuie et le sucre à la crème, en remuant bien
Incorporer la plupart des flocons d'avoine refroidis à la crème, en réservant environ une cuillère à soupe
Ajouter quelques fruits rouges à la crème et les écraser légèrement pour donner de la couleur
Dans des verres hauts, créer des couches de fruits et de crème, en commençant par les fruits
Répéter les couches de fruits et de crème jusqu'à arriver près du bord du verre
Placer les verres au réfrigérateur pour au moins 30 minutes
Au moment de servir, saupoudrer les flocons d'avoine réservés sur le dessus de la crème et ajouter quelques fruits rouges