Une crème anglaise légère et délicieuse, parfaite pour accompagner vos desserts préférés.
La crème anglaise, également appelée 'sauce anglaise', est un dessert traditionnel de la cuisine française. Son nom 'anglaise' viendrait des Anglais qui l'appréciaient particulièrement au XIXe siècle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélangez le sucre, l'oeuf et la vanille
Dans une petite casserole, chauffez le lait à feu moyen jusqu'à ce qu'il commence à bouillir
Ajoutez progressivement une petite quantité de lait chaud au mélange d'oeuf, en remuant constamment pour éviter les grumeaux
Ajoutez le mélange à la casserole avec le lait restant, en remuant constamment
Faites cuire à feu doux, en remuant constamment, pendant 5 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que la crème ait épaissi légèrement
N'oubliez pas de ne pas laisser la crème bouillir
Versez la crème dans un bol et recouvrez-la de film plastique au contact
Placez le bol au réfrigérateur pour refroidir