Cette crème à la banane et vanille permet de garnir délicatement vos crêpes pour un résultat savoureux et crémeux.
La crème à la banane est une déclinaison des crèmes pâtissières classiques, souvent utilisée dans les desserts français.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole, mélanger la farine avec le sucre et la fécule de maïs
Ajouter progressivement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux
Porter à feu doux en remuant continuellement jusqu'à ce que la préparation épaississe
Prélever un peu de mélange chaud et l'incorporer aux jaunes d'œufs battus
Verser le tout dans la casserole et poursuivre la cuisson pendant deux minutes
Retirer du feu et intégrer le beurre coupé en morceaux et l'extrait de vanille
Laisser refroidir complètement à température ambiante
Au moment de servir, incorporer délicatement les bananes coupées en dés
Déposer une cuillerée de crème sur chaque crêpe et rouler