Une crème brûlée classique parfumée au thé vert, pour un dessert raffiné et élégant
Le thé vert est connu pour ses propriétés antioxydantes et son goût délicat, qui se marie parfaitement avec la crème et le sucre
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer la crème dans une casserole à feu moyen
Ajouter l'extrait de vanille et mélanger
Lorsque la crème est chaude, ajouter les sachets de thé vert et laisser infuser pendant 5 minutes
Filtrer la crème chaude et presser les sachets de thé vert pour en extraire tout le liquide
Battre les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse et pâle
Mélanger la crème chaude avec les jaunes d'œufs en versant lentement et en mélangeant
Verser le mélange dans des ramequins et placer les ramequins dans un plat à four avec de l'eau jusqu'à la moitié de la hauteur des ramequins
Faire cuire au four à 160°C pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la crème soit prise
Laisser refroidir
Saupoudrer de sucre brut et caraméliser avec un chalumeau ou sous le grill du four