Crème brûlée sans chalumeau
Préparez une délicieuse crème brûlée sans chalumeau en suivant ces étapes simples : mélangez les jaunes d'œufs et le sucre, chauffez la crème, mélangez les ingrédients, refroidissez et caramélisez le sucre au four.
La crème brûlée est un dessert français traditionnel qui aurait été créé au 17e siècle par François Massialot, un cuisinier français renommé.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, fouetter les jaunes d'œufs à vitesse élevée jusqu'à ce qu'ils deviennent épais.
Incorporer progressivement le sucre en poudre tout en continuant de fouetter.
Faire chauffer la crème dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude, mais sans la faire bouillir.
Verser lentement la moitié du mélange de jaunes d'œufs dans la crème chaude, en remuant constamment pour éviter la coagulation.
Une fois bien mélangé, ajouter le reste du mélange de jaunes d'œufs et continuer à remuer.
Cuire à feu doux pendant environ 5 à 10 minutes, en remuant sans cesse, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
Verser la préparation dans des ramequins résistants à la chaleur et les placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Au moment de servir, saupoudrer généreusement de cassonade sur le dessus de chaque crème brûlée.
Placer les ramequins sous le gril du four, en surveillant attentivement pour que le sucre caramélise sans brûler.
Laisser refroidir quelques minutes avant de déguster avec un coulis de fruits rouges si désiré.