Une recette de crème de custarde à l'ail, riche et crémeuse, parfaite pour accompagner vos plats principaux.
L'ail est utilisé en cuisine depuis des millénaires, et cette recette en est un parfait exemple, mélangeant saveur et créativité.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites tremper les gousses d'ail dans l'eau et ajoutez 3 cuillères à café de sel
Couvrir et laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que l'ail soit tendre
Égouttez soigneusement et passez à travers un moulin à légumes ou un tamis pour séparer la pulpe des peaux
Préchauffez le four à 160°C
Beurrez 6 ramequins de 1/3 tasse
Mélangez le fromage de chèvre et 2 cuillères à soupe de purée de tomate jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Ajoutez les œufs et la pulpe d'ail, puis mélangez jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Faites chauffer le lait et la crème dans une casserole jusqu'à ce que le mélange soit chaud
Mélangez le lait et la crème dans le mélange d'ail
Ajoutez les miettes de pain et mélangez délicatement
Assaisonnez avec du sel et du poivre
Répartissez la crème dans les ramequins préparés et placez-les dans un plat de four
Versez de l'eau dans le plat jusqu'à ce que les ramequins soient à moitié submergés
Faites cuire pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce que la crème soit prise
Retirez les ramequins de l'eau et laissez la crème reposer pendant environ 5 minutes avant de la démouler
Garnissez avec la purée de tomate restante