Cette crème pâtissière à la vanille est une base incontournable pour de nombreux desserts. Elle est facile à préparer et peut être utilisée pour remplir des tartes, des gâteaux ou des profiteroles.
La crème pâtissière est une des bases de la pâtisserie française. Elle a été créée au 17e siècle et est depuis devenue un élément essentiel de la cuisine française.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les œufs dans un bol et mettez-les de côté à portée de main
Dans une casserole moyenne, mélangez le lait, le sucre et la fécule de maïs à feu moyen
Laissez le lait chauffer et whisk occasional pour empêcher la fécule de maïs de se former en grumeaux
Enlevez la casserole du feu et ajoutez environ 2 cuillères à soupe de lait chaud dans les œufs, en whiskant
Versez ensuite les œufs dans la casserole en whiskant constamment
Remettez la casserole sur le feu et whisk doucement jusqu'à ce que la crème épaississe, environ 2 à 3 minutes
N'autorisez pas à ébullition
Enlevez la casserole du feu et ajoutez la vanille en whiskant