Cette crème au caramel est réalisée avec du sucre brun, de la farine de maïs, du sel, du lait écrémé, des jaunes d'œufs, du beurre et de l'extrait de vanille.
Cette recette est inspirée de la tradition française de préparer des crèmes et des puddings à base de lait et de sucre.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une petite casserole, mélangez le sucre brun, la farine de maïs et le sel
Ajoutez le lait écrémé et les jaunes d'œufs
Mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse
Faites cuire et remuez sur feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir
Faites cuire et remuez pendant encore 1-2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe
Retirez du feu
Ajoutez le beurre et l'extrait de vanille
Laissez refroidir à température ambiante en remuant plusieurs fois
Versez dans quatre petits plats à dessert
Couvrez et réfrigérez pendant 1-2 heures ou jusqu'à ce que le mélange soit froid