Des crêpes salées au fromage feta servies avec une salsa de courgettes fraîche et une sauce tomate.
Les crêpes, originaires de Bretagne, sont un classique de la cuisine française. Cette version salée au fromage feta et salsa de courgettes est une création moderne qui mélange les saveurs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez les ingrédients pour les crêpes dans un blender et mixez pendant 1 minute
Raclez les parois du blender et mixez à nouveau pendant quelques secondes jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Réfrigérez le mélange pendant 1 heure
Faites chauffer une poêle antiadhésive et versez-y un peu de pâte à crêpes
Inclinez et tournez la poêle pour répartir uniformément la pâte
Faites cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce que le fond soit légèrement doré
Retournez les crêpes et faites cuire pendant quelques secondes de plus
Retirez les crêpes de la poêle et superposez-les sur une assiette avec du papier ciré entre chaque crêpe
Faites chauffer les tomates dans une poêle avec un peu d'huile et remuez occasionnellement jusqu'à ce qu'elles soient chaudes
Mélangez les œufs, le fromage feta, les champignons et les épinards dans une poêle et faites cuire jusqu'à ce que les œufs soient brouillés
Assemblez les crêpes en y ajoutant les œufs brouillés, les champignons et les épinards, et roulez-les
Servez les crêpes avec la salsa de courgettes et la sauce tomate