Les crêpes katayef sont un dessert traditionnel du Moyen-Orient, originaire de Palestine. Elles sont remplies de noix de Grenoble et de cannelle, puis cuites jusqu'à ce qu'elles soient dorées et servies avec du miel.
Les crêpes katayef sont un dessert traditionnel qui est souvent servi pendant le Ramadan, le mois de jeûne musulman. Elles sont un symbole de l'hospitalité et de la générosité.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez tous les ingrédients de la farce et mettez-les de côté
Mélangez la farine, la semoule et le sel
Mettez de l'eau tiède dans un bol et ajoutez la levure et un peu de sucre
Mélangez le mélange de farine et de semoule à l'eau tiède et ajoutez la levure dissoute
Laissez reposer le mélange pendant 40 minutes, en remuant tous les 7 minutes
Ajoutez le bicarbonate de soude et continuez à remuer
Lorsque le mélange commence à former des bulles, il est prêt à être cuit
Utilisez une poêle électrique pour cuire les crêpes, avec un peu de beurre
Versez un peu de mélange dans la poêle et faites cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce que des pores se forment sur la surface
Retirez les crêpes de la poêle et mettez-les sur un linge lisse pour les laisser refroidir
Remplissez chaque crêpe de la farce de noix de Grenoble et de cannelle
Pliez les crêpes en deux et pressez les bords pour les fermer
Badigeonnez les crêpes de beurre fondu et mettez-les sur une plaque de four
Faites cuire les crêpes pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Retirez les crêpes du four et trempez-les dans du miel chaud