Des crêpes fines et savoureuses préparées avec de la farine complète pour une texture plus intéressante et une valeur nutritionnelle améliorée.
Les crêpes sont apparues en Bretagne au XIIIe siècle suite à la culture du sarrasin rapporté des croisades.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélanger la farine complète avec les œufs en fouettant vivement
Incorporer progressivement le lait tout en continuant de remuer pour éviter les grumeaux
Ajouter l'huile et le sel, puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène
Laisser reposer la pâte pendant quelques minutes
Chauffer une poêle à crêpes à feu moyen et la huiler légèrement
Verser une petite louche de pâte et l'étaler uniformément en inclinant la poêle
Cuire environ deux minutes jusqu'à ce que les bords se décollent
Retourner la crêpe et poursuivre la cuisson une minute supplémentaire
Répéter l'opération avec le reste de la pâte