Des crêpes légères et fines, parfaites pour le petit-déjeuner. Cette recette traditionnelle s'adapte à toutes les garnitures.
Les crêpes sont une tradition culinaire française qui remonte au Moyen Âge, particulièrement appréciée lors de la Chandeleur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un saladier, verser la farine et former un puits au centre
Casser les œufs dans le puits et commencer à mélanger délicatement
Incorporer progressivement le lait tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux
Ajouter le sucre, le sel et l'extrait de vanille, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse
Faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation en remuant
Laisser reposer la pâte quelques minutes pendant que la poêle chauffe
Chauffer une poêle à crêpes à feu moyen et la huiler légèrement
Verser une petite louche de pâte et répartir rapidement en inclinant la poêle
Cuire environ une minute jusqu'à ce que les bords se détachent
Retourner la crêpe et cuire encore 30 secondes sur l'autre face
Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte