Une recette de crevettes panées au vin, croustillantes et savoureuses, parfaites pour un apéritif ou un plat principal.
Cette recette de crevettes panées au vin est une variante d'un classique de la cuisine méditerranéenne, où le vin blanc sec apporte une touche de fraîcheur et de saveur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélangez la farine, la poudre à pâte et le sel
Dans un autre bol, battez les jaunes d'œufs et ajoutez le vin blanc sec et la coriandre fraîche hachée
Mélangez les deux préparations ensemble pour obtenir une pâte lisse
Battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent fermes, puis ajoutez-les à la pâte et mélangez délicatement
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé
Trempez les crevettes dans la farine, puis dans la pâte et faites-les frire jusqu'à ce que la pâte soit dorée, environ 4 minutes
Égouttez les crevettes sur du papier absorbant et servez-les chaudes