Croissants au Cannelle et Noix
Recette de croissants au canelle et noix, parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter
Les croissants sont un classique de la pâtisserie française, et l'ajout de canelle et de noix leur donne un parfum et une saveur uniques
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, combinez le lait chaud et le beurre
Remuez jusqu'à ce que le beurre soit fondu
Laissez refroidir
Ajoutez les œufs et le sucre
Dissolvez la levure dans l'eau tiède et laissez reposer 5 minutes jusqu'à ce que cela devienne mousseux
Ajoutez à la mixture de lait
Battez la farine à la main ou avec un mélangeur lourd, en gardant la pâte lisse
Couvrez et réfrigérez pendant 2 heures ou jusqu'à 4 jours
Divisez la pâte en 4 parties
Sur une surface farinée, roulez chaque partie à la fois pour faire des cercles de 30 cm de diamètre
Étalez chaque cercle avec un quart du beurre
Mélangez le sucre et la canelle
Saupoudrez chaque cercle avec un quart du mélange
Saupoudrez chaque cercle avec un quart des noix
Coupez chaque cercle en 8 parts égales
Roulez chaque partie à partir de la partie la plus large pour former une forme de croissant
Placez sur une plaque de cuisson graissée
Laissez lever jusqu'à ce que cela devienne gonflé, environ 45 minutes à 1 heure
Mélangez l'œuf et le lait pour faire un glaçage
Brossez les croissants avec le mélange
Faites cuire à 190°C pendant 13 à 15 minutes