Les croquignoles sont des petits gâteaux frits et sucrés, parfaits pour accompagner un café ou un thé
Les croquignoles sont un dessert traditionnel qui remonte à plusieurs siècles
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélangez la farine, la poudre à pâte, la noix de muscade, la cannelle et le sel
Dans un autre bol, battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux
Ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce qu'il soit dissous
Ajoutez le beurre et l'extrait de vanille, puis mélangez pendant 2 à 3 minutes
Ajoutez le mélange de farine, environ 1 tasse à la fois, et mélangez jusqu'à ce qu'une pâte ferme se forme
Farinez légèrement une surface de travail et saupoudrez la pâte d'un peu de farine
Étalez la pâte en un grand rectangle, d'environ 1/8 de pouce d'épaisseur
Utilisez une roulette à pâtisserie ou un couteau aiguisé pour couper environ 12 pièces en forme de losange
Faites une incision longitudinale au centre de chaque losange
Chauffez l'huile à 180°C
Fritez les losanges, 2 ou 3 à la fois, en les retournant avec une cuillère percée, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 4 minutes
Égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre glace