Une délicieuse croustade de crevettes et de crabe, avec une sauce crémeuse et un fromage fondu à souhait.
Cette recette de croustade de crevettes et de crabe rappelle les repas de fête en bord de mer, où les fruits de mer sont toujours à l'honneur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à fond épais sur feu moyen
Ajouter la farine et mélanger avec une cuillère en bois pendant environ 1 minute
Ajouter progressivement le lait, en remuant constamment avec un fouet pour éviter les grumeaux
Ajouter le vin blanc, le jus de citron, la sauce Worcestershire, le poivre noir et le poivre de Cayenne, et remuer à nouveau
Continuer à cuire la sauce pendant environ 2 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle épaississe
Retirer la sauce du feu et laisser refroidir légèrement
Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole et ajouter les crevettes
Cuire les crevettes pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'elles soient roses et fermes
Égoutter les crevettes et les ajouter à la sauce crémeuse
Mélanger délicatement les crevettes et la sauce avec une cuillère en bois
Ajouter la chair de crabe en morceaux et mélanger à nouveau
Verser le mélange dans un plat à four et saupoudrer de fromage râpé
Enfourner à 180°C pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouilli