Une recette de croustilles de pistaches à réaliser à la maison, avec des noix de pécan, du sucre, de la crème de maïs et du beurre.
Les croustilles de pistaches sont un dessert typiquement américain qui remonte aux années 20. Il est souvent préparé pour les fêtes de fin d'année.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Beurrer les feuilles de papier ou les plaques de cuisson et les placer sur une surface résistante à la chaleur
Combiner le sucre, la crème de maïs et l'eau dans une grande casserole
Faire cuire le mélange jusqu'à atteindre 268°F
Ajouter les noix de pécan et remuer constamment jusqu'à ce qu'elles soient dorées ou que la température atteigne 300°F
Retirer du feu et ajouter le beurre, le sel et la bicarbonate de soude
Mélanger soigneusement et verser sur les feuilles de papier ou les plaques de cuisson préparées
Étaler rapidement avant que le mélange ne refroidisse