Ce crumble associe la douceur des pommes à l'acidité de l'ananas, le tout recouvert d'une préparation sablée aux noisettes.
Le crumble est d'origine britannique et s'est popularisé en France après la Seconde Guerre mondiale. Cette version tropicale avec de l'ananas apporte une touche d'originalité.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Éplucher les pommes et les couper en morceaux réguliers
Mélanger les morceaux de pommes et d'ananas dans un saladier
Ajouter le sucre, la maïzena, la cannelle et le zeste de citron sur les fruits
Bien remuer pour enrober uniformément tous les fruits
Répartir la préparation aux fruits dans un plat à gratin beurré
Préparer la pâte à crumble en mélangeant farine, flocons d'avoine et sucre roux dans un autre récipient
Incorporer le beurre coupé en petits morceaux et travailler du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse
Ajouter les noisettes concassées à la préparation sablée
Répartir uniformément cette garniture sur les fruits
Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que le dessus commence à dorer
Couvrir légèrement avec du papier aluminium et poursuivre la cuisson 15 minutes supplémentaires
Laisser reposer quelques minutes avant de servir