Cuisses de poulet au citron et au vin
Cuisses de poulet cuites dans un mélange de citron, de vin et d'épices, servies avec une sauce onctueuse et parfumée
Cette recette est inspirée des saveurs d'Asie et combine des ingrédients frais et parfumés pour créer un plat unique et délicieux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les raisins secs dans le vin blanc pour les faire gonfler
Mélanger l'œuf et l'eau dans un bol
Mélanger les chapelures de pain avec les flocons de chili
Tremper les cuisses de poulet dans le mélange d'œuf, puis dans les chapelures de pain, en les couvrant uniformément
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, à feu moyen, et faire frire les cuisses de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés
Retirer les cuisses de poulet de la poêle et les garder au chaud
Faire sauter les oignons dans la même poêle pendant 5 minutes, puis ajouter les tomates et continuer à cuire pendant 5 minutes supplémentaires
Mélanger les épices, le zeste de citron, la cannelle, la cardamome, le coriandre, l'ail et le sucre de coco dans un bol
Ajouter le mélange d'épices à la poêle avec les oignons et les tomates
Ajouter les raisins et le jus de citron à la poêle
Laisser mijoter la sauce jusqu'à ce que le vin ait presque complètement évaporé, puis ajouter le reste du vin
Servir les cuisses de poulet avec la sauce parfumée