Des cuisses de poulet marinées puis cuites dans une sauce à l'orange et au soja, accompagnées de leur sauce glossy.
Cette recette s'inspire des saveurs sucrées-salées de la cuisine asiatique où les agrumes marient leur acidité avec le soja.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Déposer les cuisses de poulet dans un plat allant au four
Mélanger dans un bol l'huile, le jus d'orange, la sauce soja, le vinaigre, le miel et l'ail émincé
Verser la préparation sur le poulet en couvrant uniformément
Enfourner pour 30 minutes en retournant à mi-cuisson
Retirer le poulet et le réserver au chaud
Délayer la fécule de maïs dans un peu d'eau froide
Incorporer au jus de cuisson et porter à ébullition sur le feu en remuant
Laisser épaissir quelques minutes jusqu'à obtenir une texture nappante
Servir le poulet nappé de sa sauce