Une culotte de porc braisée dans une sauce riche et parfumée, servie avec un délicieux jus
La culotte de porc est un morceau de viande qui nécessite une cuisson lente pour être tendre et savoureuse
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 150°C
Assaisonner généreusement la culotte de porc avec du sel et du poivre, et la laisser reposer à température ambiante pendant au moins 30 minutes
Faire chauffer une cocotte en fonte très chaude, et faire revenir la culotte de porc sur toutes les faces
Réserver la culotte de porc
Faire des incisions profondes dans la culotte de porc pour y insérer des gousses d'ail
Remettre la culotte de porc dans la cocotte, et ajouter le reste des ingrédients
Si la cocotte n'a pas un couvercle très ajusté, envelopper le tout dans du papier aluminium
Mettre la cocotte au four pendant 6 à 8 heures
Vérifier régulièrement la culotte de porc pour s'assurer qu'il y a encore suffisamment de liquide
Cuire la culotte de porc jusqu'à ce qu'elle soit tendre et se défaße facilement