Ces cupcakes moelleux sont parfaits pour célébrer la Saint-Patrick. Ils sont réalisés avec du fromage ricotta, du chocolat et des noix de pécan pour un goût unique et délicieux.
La Saint-Patrick est une fête irlandaise qui célèbre la sainteté de Patrick, le patron de l'Irlande. Elle est célébrée le 17 mars de chaque année.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 160°C.
Graisser une plaque à cupcakes de 12 empreintes.
Mélanger les noix de pécan, le fromage ricotta, la menthe fraîche et le miel dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une texture grossière.
Tamiser la farine et la poudre à pâte dans un bol séparé.
Faire fondre le chocolat et le beurre dans un bol au micro-ondes pendant 2-3 minutes.
Laisser refroidir.
Battre le sucre, les œufs et la vanille dans un grand bol pendant 4 minutes ou jusqu'à obtenir une texture épaisse.
Incorporer le chocolat fondu et la farine.
Ajouter le mélange de fromage ricotta et de noix de pécan.
Répartir la pâte dans les empreintes à cupcakes.
Faire cuire pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le centre d'un cupcake en ressorte propre.
Laisser refroidir während la préparation du glaçage.
Pour préparer le glaçage, faire chauffer la crème et le beurre dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce que le beurre fonde.
Retirer du feu et ajouter le chocolat blanc en remuant jusqu'à ce qu'il fonde.
Ajouter l'extrait de menthe et la coloring alimentaire verte.
Laisser refroidir et battre jusqu'à obtenir une texture épaisse suffisante pour être étalée sur les cupcakes.