Ces cupcakes aux limes et au gingembre sont parfaits pour les amateurs de saveurs acidulées et épicées. Ils sont faciles à préparer et sont idéaux pour les petites occasions.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux États-Unis, où les cupcakes sont très populaires. J'ai décidé de la modifier pour ajouter un peu de gingembre et de crémerie.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C et beurrez des moules à cupcakes.
Mélangez la farine, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle, la levure chimique, la bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol.
Ajoutez le sucre et le beurre ramolli, puis les œufs un à un.
Incorporez le jus de lime, la peau de lime et l'extrait de vanille.
Ajoutez les ingrédients secs et le lait en alternant, en commençant par les ingrédients secs.
Remplissez les moules à cupcakes et enfournez pendant 16-18 minutes.
Laissez refroidir les cupcakes, puis préparez la crème au fromage en mélangeant le fromage à la crème, le beurre ramolli, le jus de lime et la peau de lime.
Étalez la crème sur les cupcakes refroidis et saupoudrez de gingembre cristallisé.