Une recette australienne traditionnelle de curry de kangourou, riche en saveurs exotiques.
Le kangourou, emblème de l'Australie, est souvent utilisé dans la cuisine aborigène. Cette recette de curry est une création moderne qui allie les saveurs traditionnelles à des influences asiatiques.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et faire sauter l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli.
Ajouter la poudre de curry et les cubes de kangourou et faire tourner pendant environ une minute jusqu'à ce que le kangourou soit légèrement doré à l'extérieur.
Ajouter le lait de coco et ramener à ébullition.
Réduire légèrement la température et laisser cuire pendant environ 30 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le curry ait épaissi et que le kangourou soit cuit.
Laisser refroidir pendant 5 minutes avant de servir sur des pommes de terre écrasées.