Curry de légumes africain
Un plat végétarien épicé et parfumé, inspiré de la cuisine africaine
Ce plat est inspiré de la cuisine sud-africaine, où les épices et les légumes sont rois
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper les carottes en rondelles de 1 cm d'épaisseur
Couper les haricots verts en morceaux de 3 cm de long
Couper le poivron vert en dés de 2 cm de côté
Couper les fleurs de chou-fleur en petits bouquets
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et y faire revenir les oignons, le gingembre et les clous de girofle pendant 5 minutes
Ajouter la poudre de curry et le curcuma, et remuer pendant 30 secondes
Ajouter tous les légumes et le bouillon de légumes, et porter à ébullition
Couvrir et laisser cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Assaisonner avec du sel et servir chaud