Un curry délicieux et léger, préparé avec des légumes frais et des épices aromatiques
Le curry est un plat traditionnel originaire d'Asie du Sud, qui a été adapté et modifié au fil des siècles pour devenir un élément essentiel de la cuisine mondiale
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle
Ajoutez les oignons, les pommes de terre et les fleurs de chou-fleur, et faites cuire doucement pendant 3-5 minutes, en remuant fréquemment
Ajoutez les gousses d'ail, les piments verts, le gingembre et les épices
Faites cuire et remuez pendant 1 minute
Ajoutez le bouillon de légumes, les tomates et l'aubergine, et assaisonnez de sel
Couvrez et faites mijoter doucement pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant occasionnellement
Mélangez la maïzena et le lait de coco froid, jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis ajoutez le mélange à la poêle
Assaisonnez et ajustez la saveur si nécessaire
Servez chaud avec du riz