Un curry de champignons Portobello parfumé au garam masala, servi dans une crème de porcini
Ce plat est idéal pour les amateurs de cuisine indienne et de champignons
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les porcini séchés dans 25 cl d'eau chaude pendant 30 minutes
Faire chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Ajouter la farine et faire cuire pendant 1 minute en remuant constamment
Ajouter les porcini avec leur eau de trempage, ainsi que les autres ingrédients, et porter à ébullition
Réduire le feu à feu doux et laisser mijoter pendant 20 minutes en remuant occasionnellement
Préparer les champignons Portobello en les coupant en morceaux
Faire chauffer de l'huile dans une grande poêle à feu vif et ajouter les épices
Ajouter les champignons et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Ajouter la crème de porcini et servir