Un curry de pois chiches à l'indienne préparé avec des épices et des herbes fraîches, servi sur un lit de riz basmati
Le curry est un plat traditionnel indien qui varie selon les régions et les ingrédients disponibles
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Rincer 1,5 tasse de riz basmati dans de l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire
Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen
Ajouter le riz dans la poêle et le faire torréfier pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé
Ajouter 0,5 cuillère à café de sel et 0,75 cuillère à café de curcuma, puis mélanger
Ajouter 3 tasses d'eau et couvrir la poêle
Porter à ébullition, puis réduire le feu à bas et laisser cuire pendant 10-12 minutes
Retirer du feu et laisser reposer pendant 1-2 minutes
Faire flotter le riz avec une fourchette et le garder couvert jusqu'à ce qu'il soit prêt à servir
Faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés
Ajouter le piment en poudre et laisser cuire pendant 1 minute
Ajouter le cumin, le curry en poudre et la coriandre, puis laisser cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que les épices soient parfumées
Ajouter les pois chiches et le jus de citron, puis mélanger pour bien enrober les pois chiches
Ajouter la pâte de tomate et laisser cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que tout soit chaud
Ajouter le beurre de cacahuète et laisser fondre
Mélanger les feuilles de coriandre et servir sur le riz basmati