Un curry riche et parfumé aux pois chiches et haricots noirs, servi sur du riz chaud.
Ce curry est inspiré des traditions culinaires indiennes et latino-américaines, combinant les épices chaudes et les légumineuses pour un résultat savoureux et nourrissant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen et faire revenir les oignons, l'ail et le gingembre jusqu'à ce que les oignons soient tendres
Ajouter le curry, le turmeric, le sel, le vinaigre de cidre, le sucre et les tomates
Couvrir et réduire le feu
Laisser mijoter pendant 15-20 minutes
Ajouter les pois chiches, les haricots noirs, le jus de citron et le persil, puis laisser mijoter pendant 10 minutes supplémentaires
Garnir avec des oignons verts hachés et servir sur du riz chaud