Un curry de poulet épicé et crémeux cuit lentement avec des légumes et des fruits, servi avec un substitut à la noix de coco.
Le curry est un plat qui trouve ses origines dans la cuisine indienne et s'est répandu à travers le monde avec des variations régionales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger la farine, la poudre de curry, le cumin et le sel dans un grand bol ou un sac en plastique
Ajouter les cubes de poulet et secouer pour les enrober uniformément
Combiner les pommes de terre, les carottes, la pomme, l'oignon, les gousses d'ail, le poivron jalapeño et le bouillon de poulet dans le cuiseur lent
Placer le poulet sur le dessus de la mixture
Verser l'eau sur le poulet et la mixture
Couvrir le cuiseur lent et cuire à basse température pendant 6 à 8 heures ou à haute température pendant 3 à 4 heures
Préparer le substitut à la noix de coco en mélangeant la fécule de maïs et 3 cuillères à soupe de lait écrémé dans une petite casserole à feu moyen
Fouetter pour mélanger et enlever les grumeaux
Ajouter le reste du lait et cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement
Retirer du feu et ajouter l'extrait de noix de coco
Environ 15 minutes avant de servir, placer le cuiseur lent à haute température si ce n'est pas déjà le cas
Mélanger le substitut à la noix de coco dans le curry de poulet
Couvrir et cuire pendant 15 minutes supplémentaires
Servir sur du riz cuit chaud et garnir de noix et de raisins si désiré