Un curry de poulet relevé au poivre noir, gingembre et ail, servi avec du riz et une salade de tomates fraîches.
Le curry de poulet est un plat originaire d'Inde qui a été adopté et adapté dans de nombreuses cuisines à travers le monde, notamment dans les Caraïbes et en Asie du Sud-Est.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile de tournesol dans un wok à feu moyen.
Ajouter la feuille de laurier, les clous de girofle et les poivrons noirs, et faire frire brièvement en remuant les pâtes de gingembre et d'ail.
Après 30 secondes, ajouter les filets de poulet et mélanger bien.
Ajouter la poudre de curcuma, la poudre de chili et le sel, et laisser cuire le poulet dans ses jus.
Pendant ce temps, placer les tomates dans un plat de service et assaisonner avec une pincée de sel et de jus de citron.
Saupoudrer de feuilles de coriandre frais.
Mélanger le yaourt dans le curry de poulet, en remuant bien.
Faire chauffer le curry de poulet, vérifier l'assaisonnement et servir avec du riz cuit et la salade de tomates.