Un curry de poulet et noix de cashew préparé avec des épices et des herbes fraîches
Cette recette est inspirée de la cuisine indienne, où les currys sont très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez le gingembre, l'ail, les piments verts, le curcuma, le cumin et la coriandre, et faites cuire pendant encore une minute
Versez le lait de coco et le bouillon de poulet dans la poêle, puis ajoutez les pilons de cardamome et les morceaux de poulet
Portez le curry à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit
Ajoutez les haricots verts et faites cuire pendant encore 5 minutes
Pendant ce temps, faites toaster les noix de cashew dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Servez le curry dans des bols, en saupoudrant de coriandre fraîche