Un curry de poulet traditionnel sud-africain préparé avec des épices et des ingrédients frais
Le curry de poulet est un plat emblématique de la cuisine sud-africaine, où les influences indiennes et africaines se rencontrent
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver le poulet et le sécher avec du papier absorbant
Mélanger le yaourt, les tomates, la cannelle, les cardamomes, les clous de girofle, les poivrons noirs, les graines de cumin, les piments verts, le safran, le curcuma, le piment de Cayenne, le gingembre et l'ail
Verser le mélange sur le poulet et bien enrober les morceaux
Faire fondre le beurre et l'huile dans une grande poêle et faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Laisser les oignons refroidir et les écraser avec le dos d'une cuillère
Ajouter les ingrédients du bol de marinade et faire cuire jusqu'à ce que le poulet soit tendre
Servir le curry de poulet chaud, garni de coriandre fraîche et de menthe