Curry de Tofu et Igname
Un curry crémeux préparé avec du tofu, des ignames, des oignons et du lait de coco, parfumé avec du curry en poudre
Ce curry est une variante d'un plat traditionnel asiatique, adapté pour les goûts occidentaux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger l'huile, le jus de citron, la sauce Worcestershire et le curry en poudre dans un bol
Badigeonner les cubes de tofu avec la marinade et les placer dans un contenant avec un couvercle
Réfrigérer pendant environ une heure
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius
Éplucher et couper les ignames en dés de 1,5 cm et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminum
Saupoudrer les ignames avec 1 cuillère à soupe d'huile et 1 cuillère à café de curry en poudre
Faire cuire les ignames dans le four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Faire revenir les oignons dans du beurre et 1 cuillère à café de curry en poudre
Ajouter les cubes de tofu marinés et les faire frire pendant environ 5 minutes
Ajouter les ignames et les faire frire pendant encore 5 minutes
Ajouter le lait de coco et la maïzena, et laisser mijoter pendant environ 10 minutes
Saupoudrer 1 cuillère à café de curry en poudre et remuer avant de servir