Un curry crémeux et parfumé aux épices, avec des épinards et des chicots tendres
Ce plat est inspiré de la cuisine indienne et peut être servi avec du riz ou des naans
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et ajoutez l'ail et l'oignon
Faites cuire pendant 5 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre
Ajoutez le curry et les graines de moutarde, mélangez et faites cuire pendant 1 minute
Ajoutez les pommes de terre et 2 tasses d'eau, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire pendant 20 minutes, en remuant occasionnellement
Pendant que les pommes de terre cuisent, pressez le maximum de liquide possible des épinards à travers une passoire, puis hachez-les grossièrement
Ajoutez les chicots et les épinards au mélange de pommes de terres
Faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres
Ajoutez le fromage paneer et le jus de citron, et faites chauffer doucement
Assaisonnez avec du sel et du poivre à goût, et servez garni de coriandre fraîche hachée