Ce danish est réalisé avec un mélange de fromage à la crème et de bleuets, sur une base de pâte feuilletée
Cette recette est inspirée de la cuisine scandinave, où les danishs sont très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un blender ou un processeur de nourriture, mixer le fromage de cottage jusqu'à obtenir une texture lisse
Ajouter le sucre, le lait, l'huile et l'extrait de vanille, puis continuer à mixer jusqu'à obtenir une texture lisse
Dans un bol séparé, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel
Ajouter progressivement le mélange de farine à la mixture de fromage et mixer jusqu'à obtenir une pâte
Déposer la pâte sur une surface farinée et la pétrir 4-5 fois
Mettre la pâte dans un bol, la couvrir et la réfrigérer pendant 30 minutes
Battre le fromage à la crème et le sucre dans un bol jusqu'à obtenir une texture lisse
Ajouter le jaune d'œuf, le zeste de citron et l'extrait de vanille, puis mélanger bien
Déposer la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, puis l'étaler en un rectangle de 16x12 pouces
Étaler la mixture de fromage à la crème sur la pâte, en laissant une bordure de 1 pouce de chaque côté
Saupoudrer les bleuets sur la mixture de fromage à la crème
Découper des bandes de pâte de chaque côté de la pâte, en les croisant sur les bleuets
Pincer les extrémités pour les sceller, puis les replier sous la pâte
Badigeonner la pâte avec un mélange d'œuf et d'eau, puis la faire cuire pendant 20-22 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée
Retirer la pâte du four, puis la laisser refroidir sur une grille
Mélanger le sucre glace et le jus de citron pour obtenir un glaçage, puis le verser sur la pâte encore chaude