Daube de boeuf italienne
Une daube de boeuf italienne préparée au cuiseur lent, avec des champignons frais, des oignons et une sauce tomate riche.
Cette recette est inspirée de la cuisine italienne et a été adaptée pour être préparée au cuiseur lent.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettre les champignons et les oignons au fond du cuiseur lent
Assaisonner le boeuf avec du poivre
Faire dorer le boeuf de tous côtés dans de l'huile chaude dans une grande cocotte
Placer le boeuf sur les champignons et les oignons dans le cuiseur lent
Saupoudrer le mélange d'oignons secs sur le boeuf
Verser le bouillon de boeuf et la sauce tomate sur le boeuf
Couvrir et cuire à haute température pendant 5 à 6 heures ou jusqu'à ce que la viande se déchire facilement avec une fourchette
Retirer le boeuf du cuiseur lent et le couper en gros morceaux
Garder au chaud
Écumer la graisse des jus dans le cuiseur lent
Ajouter le thym italien et la pâte de tomate dans les jus
Mélanger la maïzena avec un peu d'eau dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Ajouter le mélange à la sauce dans le cuiseur lent et remuer jusqu'à ce que la sauce soit épaissie
Ajouter les morceaux de boeuf dans le cuiseur lent et couvrir
Cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que le boeuf soit bien chaud
Servir sur des pâtes chaudes