Cette recette de daube de lentilles à la méditerranéenne est un plat complet et équilibré, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Les lentilles sont cuites dans un bouillon de poulet avec des pommes de terre, des zestes de citron et des feuilles de thym, puis servies avec du fromage de chèvre émietté et des herbes fraîches.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Grèce, où j'ai pu découvrir les saveurs et les ingrédients typiques de la cuisine méditerranéenne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper les pommes de terre en dés avec la peau encore attachée
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter l'ail et faire cuire pendant 30 secondes en remuant
Ajouter le bouillon de poulet et les lentilles, puis porter à ébullition
Réduire le feu, couvrir et laisser cuire pendant au moins 10 minutes
Ajouter les pommes de terre et laisser cuire pendant 20 minutes en remuant occasionnellement
Vérifier la texture des lentilles et ajouter le jus de citron, les zestes et les feuilles de thym
Laisser cuire pendant encore 3-5 minutes ou jusqu'à ce que les feuilles de thym soient fanées
Mélanger les herbes fraîches et le fromage de chèvre émietté
Assaisonner et servir