Une daube de porc aux épices, parfumée au gingembre frais, à la noix de muscade et au piment, servie sur un lit de riz
Cette recette a été inspirée par les saveurs exotiques des Caraïbes, où les épices et les herbes fraîches sont utilisées pour parfumer les plats de viande
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter les épices, le sucre, le vinaigre et la sauce Worcestershire
Faire revenir le mélange à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à obtenir une pâte épaisse et brune
Ajouter la viande de porc et la faire revenir dans la pâte, en laissant mijoter pendant quelques minutes
Ajouter les légumes, tels que les carottes, les poivrons et les oignons, et les faire revenir dans la poêle
Ajouter un peu d'eau pour couvrir les ingrédients et laisser mijoter pendant plusieurs heures, en surveillant la consistance de la sauce
Ajouter la sauce pimentée et le coriandre frais dans les derniers 10 minutes de cuisson
Servir la daube de porc aux épices sur un lit de riz, accompagnée de légumes et de pain