Cette daube de porc aux patates douces est un plat réconfortant et délicieux, parfait pour les soirées d'hiver. Les patates douces apportent une touche de douceur, tandis que les épices ajoutent une pointe de piquant.
Cette recette a été inspirée par les daubes traditionnelles du sud de la France, où les patates douces sont souvent utilisées pour ajouter de la douceur et de la texture aux plats de viande.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile dans une cocotte à fond épais sur feu moyen-élevé
Ajoutez le porc et faites-le cuire pendant 8-10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, en remuant occasionnellement
Retirez le porc de la cocotte et mettez-le de côté
Ajoutez l'oignon et le poivron vert à la cocotte et faites-les cuire pendant environ 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant occasionnellement
Mélangez la farine, le paprika, le sel et la cannelle, puis ajoutez-les à la cocotte
Faites cuire pendant environ 1 minute, en remuant constamment
Ajoutez le porc, les patates douces et le bouillon de poulet à la cocotte
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à bas
Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que le porc soit tendre, en remuant occasionnellement
Ajoutez les épis de maïs et les bananes à la cocotte et faites-les cuire pendant 3-5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds et tendres, en remuant occasionnellement